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Das Thema Ernährung gewinnt immer mehr an Bedeutung. Ernährung nimmt eine zentrale Rolle ein, wenn es um Gesundheit, Wohlbefinden, Schönheit und Leistungssteigerung geht. Es ist schwierig, sich gesund zu ernähren bei den sich ständig wechselnden Ernährungstipps, Ernährungspyramiden und Diäten. Der Begriff gesunde Ernährung wird sehr häufig verwendet, doch was kann man sich darunter genau vorstellen. Es gibt keine Ernährungsweise, die für alle passt. Jeder Mensch pflegt einen unterschiedlichen Lebensstil und darauf sollte auch die Ernährung abgestimmt sein. Ein Leistungssportler braucht eine andere Ernährungsweise als eine Person, die täglich acht Stunden einer Büroarbeit nachgeht. Aber nicht nur der Lebensstil spielt eine Rolle bei der Ernährungsweise, sondern auch der Stoffwechsel, Allergien, Erkrankungen und Lebensmittelunverträglichkeiten. Deswegen ist es unsinnig, starre Ernährungsrichtlinien festzulegen, die für alle gültig sein sollen.
In den Ernährungsworkshops werden unterschiedliche Ernähungsthemen bearbeitet. Jeder Workshop beinhaltet einen theoretischen und einen praktischen Teil. Die Inhalte sollten „greifbar" und verständlich sein.

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